超市裏賣的巴沙魚都是又粗又沒刺，做起來簡單又好吃。
材料:岜沙魚片、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、醋、蒸魚醬油、胡椒粉、幹紅辣椒、花生油。
練習步驟:
步驟1:將買來的巴沙魚片解凍後洗凈。切成大塊，加入蔥、姜、料酒、醬油、醋、鹽，用壹次性手套抓勻，腌制20分鐘以上。
第二步，腌制好後放在盤子裏，裏面的蔥姜不要了，然後均勻的淋上壹層蒸魚和醬油，2茶匙左右，鍋爐燒開後蒸7分鐘左右，不超過10分鐘。
第三步，將蒸魚盤中多余的水撈出或換盤，再次加入壹勺蒸魚醬油，均勻的倒在上面。
第四步:放入蔥姜絲，鍋裏放油，放入花椒，花椒爆香，趁熱澆在盤子裏的蔥姜絲上。