山西面食：刀削面、拔魚兒、蘸尖、蕎麥面、蓧麥面、紇烙面、抿曲、雜糧窩頭、貓耳朵、炒餅。
陜西面食：種類有油潑面、陜西扯面、雜醬面、手搟面、撈面、肉夾饃、硬面饅頭。
江蘇面食：種類有無錫排骨面、蘇州爆鱔面、雙茹面筋蓋澆面、無錫小籠包、酒釀丸子。
四川面食：種類有擔擔面、宋嫂面、紅燒牛肉面、臊子面、鍋盔。
東北面食：種類有朝鮮涼面、陽春面、手工餃子、豆沙餅、玉米餅、韭菜盒子、餡餅。
河南面食：種類有刀削面、沙鍋燴面、雜燴面、切面。
廣東面食：種類有廣東雲吞面、伊面、煎堆。