材料:面粉500g豬油100g豬肉300g鹽5g胡椒面3g糖15g醬油料酒味精蔥姜香油30g甜面醬125g大白菜和5g酵母。
生產方法:
(1)將70克豬油加入150克面粉中制成脆皮面，將350克面粉用100克沸水焯壹下，冷卻，加入適量的水和酵母制成煮面團，然後靜置發酵。面團開始後，包裹酥脆的面團，將其分成70克/2份。
(2)將肉切成指甲大小的肉丁，放入甜面醬中攪拌均勻入味，然後將白菜切成與肉丁大小相同的丁狀，再用精鹽腌制，清水洗凈，擠出水分，與其他調料壹起放入肉料中攪拌均勻制成餡料， 將皮壓平成鍋底形狀，將20克餡料包成圓形，用刀壓至厚度約1。
(3)表面刷壹層蛋液，蘸上芝麻，放入烤箱，220攝氏度烘烤約15分鐘，直至表面變成金紅色。
特點:酥、松、鹹、鮮。