生菜適量
嬰兒菜適量
火腿適量
油豆皮適量
蓮藕適量
適量的土豆
食材準備:先將土豆、蓮藕洗凈切片。生菜和小白菜洗凈備用。
1火腿腸切片，油豆皮切絲備用。
火腿腸切片，油豆皮切絲備用。
所有食材準備好後，在開水中加入少量高湯粉和重慶小辣椒醬，加入少許鹽。之所以放重慶面的辣椒醬包，是因為辣椒醬包裏有花椒、辣椒等香料。如果放純辣椒，建議放點辣椒，增加麻的味道。
之後，先將土豆、蓮藕放入鍋中，再放入油豆皮、火腿片，待基本熟後，再放入生菜、娃娃菜。放進去的順序是先放慢熟的菜，最後放快熟的菜。
在烹飪的過程中，放壹勺芝麻醬到鍋裏融化，攪拌均勻。等所有菜都熟了準備關火的時候，滴幾滴香油，壹碗麻辣鮮香的冒菜就做好了。