用蘑菇炒肉；
1.豬肉去皮切片，放入碗中，倒入少量醬油、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2.香菇洗凈，去根，切成厚片備用。
3.紅辣椒去籽，切成菱形塊，青椒切成菱形塊，蔥切成片，姜切成幹辣椒絲，再切壹些蔥絲備用。
4、鍋中燒開水，水燒開後放入香菇，小火煨3分鐘左右，待水熟後翻炒，撈出瀝幹水分。
5.將油倒入鍋中，油熱後將肉片煸炒，將豬肉煸炒至變白，放入幹蔥姜椒，將香菇煸炒1分鐘。如果太幹，可以放點料酒。
6.香菇快熟後，放少量醬油和蠔油，然後放入青紅椒，攪拌均勻，加入少量鹽，用半勺五香粉調味。青紅椒切掉後，放入洋蔥炒勻。然後妳就可以拿著鍋放在盤子裏了。