材料:韭菜苔250克，羊肉150克。
輔料:植物油40克，鹽8克，花椒粉2克，姜2克，醬油5克，雞精2克，麻辣皮兩塊，澱粉5克。
韭菜炒羊肉的方法
1.韭菜苔去尾，洗凈切段，姜切末，辣皮泡洗凈切末，羊肉切絲，與花椒粉、醬油、澱粉混合，加香油腌制3分鐘左右。
2、熱鍋涼油，油熱七成羊肉煸炒出香味。
3.再次加熱鍋，冷卻油。當油八成熱時，炒姜末和辣皮出香味，炒韭菜苔出香味。4.加鹽翻炒均勻，加入羊肉和雞精翻炒均勻。
韭菜苔炒羊肉4招。羊肉也可以不加鹽。直接把水炒壹下，加入花椒粉。韭菜苔不能久炒，但可以碎炒。
小貼士:生姜和羊肉可以壹起吃:可以治腹痛和胃寒。羊肉和奶酪不能壹起吃:它們的功能相反，不應該壹起吃。