1、用料：山藥1根、雞蛋2個、黃油2薄片、面粉適量、白芝麻適量。
2、山藥去皮後上鍋蒸熟，碾壓成泥。
3、兩薄片黃油隔水融化。
4、山藥泥中打入雞蛋，倒入黃油。
5、加入面粉，直到成團。
6、醒半個小時左右。
7、搟成厚度5-8mm的面餅。
8、尋找合適的工具摳下來小面餅。
9、烤盤中刷油，小面餅上下兩層黏上白芝麻，刷油。
10、烤箱180度，烤制15分鐘。
11、無糖又營養的山藥薄餅就新鮮出爐了。
山藥的營養價值
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於消化和吸收脾胃。它是壹種藥食兼用的食品。山藥是壹種高營養、低熱量的食品。這種100克的山藥只有56大卡的熱量，可以減少皮下脂肪的堆積，吃後不容易發胖