澳花魚又名鱖魚、鱖魚、時令花魚。魷魚富含營養。蛋白質含量高於鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、黑魚等淡水魚，人體必需氨基酸，特別是限制性氨基酸和呈味氨基酸高於上述淡水魚。
脂肪含量豐富，在淡水魚中僅次於河鰻和武昌魚；還含有較多的維生素A和煙酸，以及維生素E、硫胺素和核黃素。無機鹽含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等。，比鯽魚、鯉魚、鰱魚營養價值更高，味道鮮美，腥味更少。
擴展數據
章魚生長速度快，如果飼養條件好，壹年就可以繁殖成商品魚。古細菌是壹種底棲魚類，喜歡生活在靜水或水流緩慢、水生植物茂盛的水域。
澳花魚是壹種稀有的淡水魚，是我國的特產。在我國分布很廣，從南到北產於各大水系和淡水湖。冬天活動少，春天有側臥的習慣。
百度百科-鱖魚