冬瓜燒撕骨肉的做法；
1.排骨洗凈，焯水，撈出，沖掉血沫。
2.洋蔥斜著切；生姜切片；大蒜切片；將辣椒切成菱形切片備用。蔥、姜、蒜用量較大。
3.鍋裏放水，水燒開後把排骨放進去；料酒；洋蔥段；姜塊，小火煮至肉骨可分離，約1.5小時。在烹飪的過程中，妳應該撇去浮沫。
4.排骨取出冷卻後，撕下肉，放入容器中。
5.排骨裏放好吃的醬油；料酒腌制5分鐘。
6.用平底鍋，少放油，將排骨煎至表面微黃。撈出以備後用
7.鍋中留少許油，爆香姜片；大蒜切片；幹紅辣椒，放入排骨，再放入冬瓜；辣椒；將蔥段翻炒均勻。
8.然後調味加鹽；糖；胡椒粉，醬油或者生抽，上色攪拌均勻。