壹、熬檸檬膏是最好隔水燉。壹般都要燉12-18個小時才是比較好的檸檬膏，如果是明火少，可能會燒幹了，也影響口感營養價值。
檸檬冰糖膏可以用電燉鍋熬煮，也可以用砂鍋，用鐵鍋鋁鍋的時候加熱情況下會和酸發生反映。不能用高壓鍋燉，溫度過高，破壞營養成分。
二、冰糖檸檬膏的做法
1、用料
主料：檸檬4個、黃冰糖850克
輔料：食鹽（搓洗）20克
2、做法
1）食材展示：檸檬4個（稱了壹下約490克）黃冰糖850克
2、檸檬用清水浸泡20分鐘，用食鹽搓洗幹凈。
3、搓洗幹凈的檸檬切成片（檸檬仔要去掉）
4、電放煲中壹層冰糖壹層檸檬碼放。
5、壹層檸檬，壹層黃冰糖，依次鋪完。
6、選擇煲湯功能，按下開始鍵。
7、煲湯功能結束後，不要急著盛出，自動進入保溫功能，保溫8小時即可。經過壹夜的保溫，檸檬膏已經非常濃稠了。
8、冷卻後裝瓶即可以了。