苔菜蝦皮麥穗包子
原料：
海虹、肉、苔菜、酵母、面粉、花生油、蝦皮、豆瓣醬、鹽。
做法：
餡料做法
1、海虹摘洗幹凈，煮開，取肉備用；
2、苔菜摘洗幹凈，在開水中燙壹下，過涼水，擠幹備用；
3、苔菜切碎，蔥姜香菜切碎備用；
4、把所有的原料混合，添加鹽、花生油和少許豆瓣醬，拌勻即可。
面和包子的做法：
1、5克酵母用300毫升溫水稀釋，靜置2分鐘；
2、添加500克面粉，壹面添加，壹面用筷子攪拌成塊狀面絮；
3、揉成光滑的面團，蓋蓋放在溫暖處餳發；
4、待面團發至兩倍大小，取出揉勻排氣；
5、分割成等大小的面劑，搟成面皮，包入餡料，整好型；
6、包好的包子蓋上包袱，放在溫暖處再次餳發至表皮蓬松；
7、涼水下鍋，大火燒開後繼續燒12分鐘，停火後虛蒸3分鐘即可。