1，購買食品時註意食品包裝是否有生產廠家，生產日期，是否過了保質期，是否標註食品原料和營養成分，是否有SC標識，不能購買三無產品。
2.打開食品包裝，檢查食品是否具有適當的感官特性。不能吃變質、酸敗、發黴、蟲媒、汙穢、混有異物或有其他感官性狀異常的食物。如果蛋白質食物粘稠，脂肪食物有嘯叫味，碳水化合物有發酵味，或者飲料有異常沈澱物，就不能吃。
食品安全預防措施
1.註意高危食物(多為高蛋白食物)的儲存和及時食用。
2.購買食品或在餐飲服務單位消費後盡量索取並保留相關票據，以便事故發生後追查責任。
3.在家吃飯時，食物壹定要煮熟，煮透；盡量不吃隔夜飯(菜)。如果用不完，要及時冷藏，徹底加熱後再第二次食用。日常飲食應以肉類和蔬菜為主，多吃清淡健康的食物，如富含纖維素和維生素的新鮮蔬菜和水果。