材料:紅泡椒100g，木耳100g，裏脊150g，泡姜1？
輔料:1蒜、1青筍、2大勺白糖、2根蔥、2大勺陳醋、1大勺料酒、1大勺香油、35g澱粉。
1.紅泡椒切碎，裏脊肉用澱粉和鹽腌壹會兒，青筍切絲，木耳切絲。
2、蒜和蔥花，取壹碗調入:鹽、雞精、糖、料酒、醬油、醋、香油、紅薯澱粉。
3.鍋中加入四成油，放入剁碎的泡椒，泡姜絲，炒豆瓣醬。
4.然後加入肉絲，攤開。
5.攪拌均勻。
6.加入蒜末、青筍絲、木耳絲炒勻。
7.倒入調味料，攪拌均勻。
8.最後放入蔥花翻炒至汁液明亮。
9.魚香肉絲成品圖。
註意事項:
碗汁中醋和糖的比例可以根據個人口味調整。