1、用料：五花肉絲600g、細面條5人份、豆角壹把、鹽20g、蔥花適量、食用油20g、老抽10g、料酒10g、香油1勺、生抽20g、姜絲適量、白糖少許。
2、生面條用植物油拌壹下，蒸的時候不黏。
3、蒸鍋接水，蒸面條。
4、在菜鍋裏加入食用油煸炒肉絲。
5、中火加入適量料酒10g，生抽20g，老抽10g。
6、中火倒入備用的豆角，黃豆芽，蔥絲，姜絲。加入少許白糖。加入20g鹽，倒入拌好的面條，大火蒸八分鐘。
7、加入凈水，凈水沒過於菜，蓋上鍋蓋，大火燒開。燒開後加入3g五香粉，2g胡椒粉，燒開後關火，待面條蒸好備用。
8、8分鐘到面條蒸好熄火，少量多次把面條稱出，加入鹵面汁，拌勻。
9、全部拌好，多余湯汁倒掉。
10、把拌好的鹵面，放入鍋內，大火蒸15分鐘出鍋時加入適量香油，即可食用。