或者氣溫回暖，收割的甘蔗放置時間過長，黴菌會在甘蔗內大量繁殖，也會使甘蔗出現紅絲，所以不要吃有紅絲的甘蔗。
關註甘蔗消費
壹般人群都可食用，但脾胃虛寒、胃脘冷痛者不宜食用。青皮甘蔗性寒，這些人群食用後可能會加重體內寒氣，引起身體不適。喉嚨痛和高燒的人不應該吃黑皮甘蔗。黑皮甘蔗性溫和，營養豐富，不適合咽喉腫痛、發燒的人食用。
發黴發紅的甘蔗不適合食用。發黴變紅的甘蔗含有大量的黴菌毒素。食用後可出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒。
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