辣椒粉
麻油
菜籽油/菜油
材料2
綠豆粉皮
肉絲
黃瓜
芝麻醬
辣根
鹽
糖
味精
味極鮮醬油
醋
辣椒油
炸肉剝皮的做法1
適量辣椒粉(或辣椒粉)
芝麻油和植物油1: 1，熟。
放涼壹點，倒入辣椒粉，避免過熱的油將辣椒粉燒焦。
讓它冷卻。
也可以用細網過濾。
拿辣椒油來說
炸肉剝皮的做法2
黃瓜切絲
用過熱水燙粉絲。
取出放入冷水中浸泡備用。
肉絲用料酒、鹽、醬油、生粉腌制10分鐘。
油炒
醬料:芝麻醬1湯匙、辣根1茶匙，用開水攪拌，加入鹽、糖、味精、鮮醬油、老陳醋，拌勻。
取壹個大碗，將粉條、黃瓜絲、肉絲、香菜、醬料混合均勻，根據個人口味加入辣椒油。