冬日養生粥底火鍋
準備食材：
雪花牛肉、肥牛、厚片、牛舌、胸口油、豬肝、豬腰、枸杞葉、蔥花、姜絲、毛肚。
粥底準備:
1.米洗幹凈先煮壹大鍋粥，水壹定要多!
2.將大米撈出來搭配攪拌器，打成米糊水狀。
3.倒入鍋底。
4.可以加入壹點骨湯。
5.倒入幾滴花生油。
6.加幾勺鹽調味。
7.加入白胡椒粉提鮮。
處理豬肝豬腰:
1.豬肝豬腰洗幹凈，加入鹽+澱粉，浸泡洗幾遍。
2.洗幹凈後+姜絲+料酒+壹點白胡椒和鹽腌制備用。
3.豬肝拌壹個雞蛋，會更加嫩滑。
自制萬能蘸料：
低鹽醬油+芝麻油+小米椒+尖椒+姜絲(可根據個人喜好再加蔥花或香菜)。
制作步驟：
1、燙牛肉大概5秒~8秒。
2、燙豬腰大概10~15秒，雞蛋液也可以壹起倒下去，最後和粥壹起喝。
3、粥底火鍋的絕配就是枸杞葉，燙豬肝大概15~20秒。