工藝：蒸
口味：家常味
時間：<30分鐘
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.將鯉魚去鱗洗凈，頭部和尾部各劃壹刀，找到白色的側線。慢慢拉出，可以壹邊拉壹邊用刀拍打魚身。兩側都要拉出。這是去腥的關鍵
2.將魚身切出刀花，將鹽均勻抹在魚身和切面。可以撒上鹽，然後給魚輕微按摩壹下即可
3.蔥姜切片，分別插在切面，魚身下面也要放幾片。水開後放入鍋內，大火蒸十五分鐘
4.蒸魚期間剝蒜，並且切細放入碗中，倒入生抽和老抽，剛好沒過蒜泥即可
5.魚蒸好後出鍋，將魚身的蔥姜去掉，把蒜泥汁均勻鋪在魚身上，撒點鹽。另起鍋，燒熱花生油，將油澆在蒜泥上。美味的蒜泥魚就完成了
烹飪小貼士：
最後撒鹽前，可以先嘗壹下蒸魚，如果味道淡，可以再多撒點。喜歡吃辣的盆友，也可以放辣醬面，用熱油壹澆，鮮美無比