所需成分
紫甘藍壹顆，糖，鹽，黃瓜絲，小米辣圈，蒜，白芝麻，醬油，香醋，香油。
練習步驟
1.紫甘藍是壹種便宜又容易保存的蔬菜。先把外面洗幹凈，然後切成兩半，去掉中間的硬核，再切成絲。因為天冷，絲綢越細越好。切好後放入鍋中，加入兩勺鹽和壹勺糖，拌勻後靜置十分鐘，以殺滅濕氣和澀味。
2.同時切壹些我喜歡的配菜。我這裏切了點黃瓜絲，料頭是小米辣圈。準備幾瓣大蒜，用大蒜攪拌機或大蒜研缽打成蒜泥。
3，現在紫甘藍也殺過水了，撈出來倒進清水裏，撈出來瀝幹，再用手擦幹。然後將紫甘藍放入鍋中，放入黃瓜絲，倒入蒜末、小米辣和白芝麻。倒熱油刺激他們的香味。加醬油，香醋，香油，就不用加鹽了。可以加壹勺白糖，攪拌均勻後上桌。