鷹嘴豆250克
適量的現磨黑胡椒
適量的鹽
適量的植物油
酥脆鷹嘴豆的制作方法
將鷹嘴豆浸泡在水中過夜。原理是溫度高，泡時間短，溫度低，泡時間短，泡脹。
將浸泡過的鷹嘴豆放入水中煮20分鐘左右。
瀝幹水分，冷卻密封，然後放入冰箱冷藏12小時以上。在這裏，我把酥脆的鷹嘴豆冷凍了兩天。第三步。
烤箱預熱至220℃，將凍好的鷹嘴豆與適量的植物油、鹽、現磨黑胡椒混合，然後鋪在烤盤上，中、下層烤30分鐘左右。妳需要把烤盤拿出壹半，搖壹搖，翻過來。將鷹嘴豆烤至微黃。冷卻後，它們不是蠟狀的，而是酥脆的。酥脆鷹嘴豆
技巧
1壹定要煮開才有吃餅幹壹樣的酥脆口感。跳過這壹步會使成品變硬。
長時間冷凍可以達到脫水的目的，跳過這壹步成品就會起皺。
這是黑胡椒味，可以根據口味調整配方，做成原味、麻辣味、孜然味。