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脆皮蛋卷的做法,如何讓脆皮蛋卷好吃,脆皮蛋卷的樸實

材料:黃油80g,鹽1g,細砂糖60g,低筋面粉60g,雞蛋2個,香草精幾滴。

原味脆皮蛋卷怎麽做

1黃油常溫軟化,加入細砂糖和鹽,用打蛋器打勻,分幾次加入雞蛋攪拌均勻。

2篩入低筋面粉,用刮刀攪拌均勻,加入香草精油,攪拌均勻,放入冰箱冷藏30分鐘。

3將面糊從冰箱中取出,放回室溫。

4用中小火加熱平底不粘鍋,舀入1茶匙面糊放入鍋中,然後慢慢離火旋轉,讓蛋卷面糊在鍋中均勻鋪開。

5把鍋放回回火上,小火加熱約1分鐘,邊緣開始變色時翻過來,兩面鋪至金黃色,用耐熱棒輔助,趁熱在鍋裏把餅卷起來,定型後取出棒。

小貼士:

如果有薄的隔熱手套,最好戴上。它們超級辣,妳的手指都紅了。

妳應該加點黑芝麻。顏色更好,味道也會更好。

不要攪拌黃油,只要攪拌均勻就行。不然蛋卷壹碰就碎。