香腸和風幹香腸哪個好？

各有各的優勢。我喜歡吃風幹香腸。香腸有很多種。最好吃的是川味香腸，大家都可以模仿。它們很好吃。所需食材:肥瘦豬前面的豬肉，白酒，鹽，糖，胡椒面，花椒面，味精，香辛料粉等。做法:第壹步，去皮，去塊。先把豬皮剝掉，然後把大塊肉切成小塊。第二步是切片。切成這麽厚的肉片，肥瘦都好吃。第三步是稱重。稱量的主要目的是按比例混合配料，尤其是鹽的量。第四步是調味。姜末、醬油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、花椒粉、胡椒面、適量鹽、味精、雞精根據自己口味調整。第五步，充分攪拌、揉捏調料，很簡單。第六步:準備腸衣，灌香腸。將腸衣套在機器漏鬥口周圍，然後將肉放入機器漏鬥，成型的香腸從右手邊出來，紮成30-40厘米的小塊。在填充香腸後，應該用小針刺穿許多小孔，以便在幹燥香腸時除去水和空氣。第七步是烘幹。最好放在通風良好，陽光充足的地方，陰幹也可以，但壹定要通風。