材料:肉，姜，蔥，蒜末，冬筍絲，木耳絲，剁椒。
練習:
1.肉切絲，用酒、鹽、澱粉、糖腌制15分鐘。將腌制好的豬肉絲用花生油翻炒，不要煮過頭。
2.豬肉6熟了可以放剁椒，翻炒壹下，再放姜，蔥，蒜，最好是筍絲，木耳絲。
3.再次燒開後立即加入醬油、醋、酒和雞精。
4.最後，用澱粉勾芡很重要。這壹步必須做，如果效果是閃亮的。
糖醋排骨
配料:豬排、蔥、姜、糖、料酒、精鹽、保寧醋、植物油、高湯。
練習:
1.將排骨剁成兩三厘米的小塊，加入蔥、姜、料酒、精鹽腌制30分鐘左右。
2.籠蒸20分鐘左右。把鍋放在中火上，加入植物油。油熱的時候，加入適量的糖。翻炒至金黃色
3.鍋內放入高湯和排骨，加入糖和保寧醋，用小火煨至湯幹、汁濃、絲碎。
4.上菜，淋上熟油，出鍋。