2.將豬肉洗凈切塊，放入料理機中打成肉末。
3、熱鍋冷油，先放蔥花炒出香味，再放入肉末炒至發白，放入胡蘿蔔、青椒、玉米粒攪拌均勻，最後放入生抽、老抽、鹽調味。
4.當蔬菜差不多煮到8成左右時，關火，加入煮好的糯米攪拌均勻，香噴噴的蒸餃餡就做好了。可以多加點調料，因為拌糯米的時候會中和壹些鹹味。
5.先讓蒸餃餡涼了，再準備壹些餃子皮，拿幾塊堆在壹起，然後按照做包子的方法揉。鋪開後會是很漂亮的蕾絲造型。註意多撒些幹粉，防止餃子皮粘在壹起，不然容易粘在壹起。
6.包蒸餃很簡單。中間放餡料，然後收緊餡料，稍微整理壹下形狀。這是壹個美麗的空白。蒸餃不要追求太薄皮大餡。如果皮太薄或者餡太滿，特別是頭位太重，很可能會造成塌陷。
7.所有空白做好之後，煮開蒸8分鐘。