檸檬有清熱、殺菌、開胃、化痰的功效。是堿性食品，香氣濃郁，從果汁到果皮都有神奇功效。善用檸檬可以讓人們的生活更加美好幹凈，讓他們的烹飪更加健康美味。
而且檸檬香氣濃郁，可以去除肉類和水產品的腥味，使肉質更加鮮嫩。檸檬還能促進胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃腸蠕動。在西方人的日常生活中，檸檬經常被用來制作涼菜和腌制食品。
新鮮的檸檬清洗後可以直接食用，不需要任何特殊處理。只要壹次不吃太多，對身體不會有什麽影響。當然，直接吃檸檬是很酸的。建議加點白糖味道會更好。
如果妳喜歡吃酸，那就另當別論了，但對於患有胃炎、胃潰瘍、胃酸過多等疾病的人，盡量不要碰檸檬，否則會因為對胃部的刺激而引起不適或加重病情；