糯米涼糕做法：
1．把泡好的糯米（壹斤左右）蒸熟，加蓋高火六分鐘，開了以後轉中火再十五分鐘，就熟了。
2．趁熱把米放在幹凈的布裏，使勁揉碎成泥狀。
3．找壹個平盤，木框什麽的，把壹半米倒進去，用手壓實壓平，然後鋪壹層豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手壓實壓平。
4．晾涼，切成塊，就可以了。
涼糕也是佳節美味，在北方的山西、陜西、內蒙古西部地區，流傳著過端午節吃涼糕的習俗。 每年的農歷五月初五是中國的傳統節日端午節，它是中華民族古老的 傳統節日之壹。端午節現為國家法定節假日。
2006年5月20日，該民俗經國務院批準列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。端午節始於中國的春秋戰國時期，至今已有2000多年歷史。端午也稱“端五”、“端陽”等。這壹天的民俗活動有吃粽子、吃涼糕、賽龍舟、喝雄黃酒、掛菖（chang）蒲、掛艾葉等。