豆腐的營養價值非常高，每100克豆腐的鈣含量約為140毫克左右，並且含有大量的優質蛋白質和多種人體所必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸和卵磷脂，對於人體具有以下功效：
1.豆腐具有清熱潤燥的功效，經常食用可以生津止渴、清潔腸胃、補中益氣，非常適合於壹些熱性體質的人食用。
2.含有大豆異黃酮，含有天然雌激素。豆腐中所含的植物雌激素類黃酮可以改善中年期的癥狀，還可以淡斑養顏，具有比較不錯的補養顏效果。
3.豆腐中的鈣含量比較高，並且吸收率也比較高，對於骨骼的生長發育非常有幫助，也可以有效預防骨質疏松。
4.豆腐中的大豆卵磷脂和蛋白質的含量非常多，對於神經以及大腦的生長發育都非常有幫助，還可以增強免疫力，強身健體。