節瓜絲瘦肉湯
主料
節瓜500克、瘦肉150克、木耳100克、粉絲50克
輔料
油適量、鹽適量、姜適量、雞粉適量、豆粉適量、生抽適量
步驟
1.木耳用水泡洗過，再準備壹小塊姜。
2.瘦肉切成絲放在碗內，加入少量鹽、油、豆粉、生抽、雞粉調味。
3.節瓜2只，約1斤。
4.切成絲。
5.粉絲少許，約50g。
6.用水泡浸約15分鐘。
7.用姜片起油鍋，把木耳放入鍋中炒熱。
8.再把節瓜絲放入鍋內壹起炒熱。
9.準備壹煲清水，把炒熱的木耳和節瓜絲倒煲內。
10.水滾後慢火煲約15分鐘。
11.然後把肉絲、粉絲放入煲內，煲約3分鐘。
12.壹道清甜的湯就完成了，
小貼士
木耳的節瓜絲壹定要炒熱再放入水中，這樣味道會好壹點，瘦肉不宜滾時間太長，調味時放入壹些雞粉，肉會更嫩。