黃花魚350克
80克卷心菜絲和竹筍絲。
佐料
大蒜
5克
鹽
2克
油
30毫升
烹飪酒
30毫升
精力
5克
切碎的大蔥
2件
雪菜筍絲大黃魚的做法
1.
黃魚洗凈，準備白菜絲和竹筍絲。
2.
準備調料(姜絲、蒜末、蔥花)
3.
用刀在背部兩側劃幾道口子。
4.
7分鐘把黃花魚放入熱鍋，先不要翻面。
5.
煎至表皮微黃，然後翻面。
6.
煎至兩面微黃，倒出油，放入姜絲、蒜末和半根蔥花炒香。
7.
沿鍋邊加入30毫升料酒。
8.
加入開水
9.
蓋上大火燒開，然後轉中火煮。
10.
煮到湯汁變濃，從鍋裏撈起調料。
11.
將卷心菜絲和竹筍加入火中，煮2分鐘。
12.
嘗嘗味道，然後加鹽調味，關火。