山楂是壹種水果，又名山裏紅、山楂，屬於薔薇科山楂屬。果實果肉薄，味微酸，具有較高的食用和藥用價值。果實大多成熟，10左右上市。
山楂的營養價值
山楂味酸，肉質細膩柔軟。壹般洗幹凈就可以直接吃了。此外，還可加工成山楂罐頭、山楂條、山楂卷、山楂汁、山楂汁、冰糖葫蘆等食品。
1、排毒養顏:山楂有利尿作用，能加速體內毒素的排泄，改善便秘，達到排毒養顏的效果。
2、開胃消食:山楂含有酯酶，能促進脂肪的消化，促進胃液的分泌。很多促進消化的藥物都含有山楂。
山楂的起源與栽培
我國山楂的主要產地有陜西、山西、河南、江蘇、山東、浙江、遼寧、吉林、黑龍江等地，其中河北產的興隆山楂非常有名，色澤鮮艷，含糖量高。
山楂可在春季3-4月種植，生長期約120-150天。對土壤的要求並不嚴格，但土層深厚、孔隙豐富、排水良好的土壤最好。