武昌魚
500g
白菜
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
胡椒粉
適量
白酒
適量
白糖
適量
醋
適量
辣椒醬
適量
青椒
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.武昌魚壹條，洗凈去鱗，去內臟。
2.姜蒜切末。
3.青椒切絲。
4.白菜洗凈切片。
5.放在水中焯熟，撈出晾涼攥幹。
6.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入姜蒜爆香。
7.放入武昌魚，加入少許醋噴壹下。
8.放入白糖、醬油、五香粉、胡椒粉、鹽，壹起燉至融化。
9.加入辣椒醬和白酒，放入少許清水，沒過魚即可。
10.大火燉十分鐘。
11.放入白菜和尖椒絲。
12.壹起再燉十分鐘。
13.出鍋即可。