絲瓜去皮是因為絲瓜的皮是涼的。如果不去皮直接吃，容易損傷脾胃，容易引起腹瀉、腹痛，對身體有害。而且絲瓜皮營養價值低，絲瓜瓤營養價值高。
妳想剝絲瓜嗎？
絲瓜需要去皮，因為絲瓜皮口感不好，絲瓜皮壹般比較硬，會影響菜的口感。如果把絲瓜和皮壹起吃，它的味道是苦的，營養價值低，而且不去皮的絲瓜也不好煮。
絲瓜去皮法
絲瓜可以用削皮刀削皮，從壹頭到另壹頭慢慢刮，完全可以剝下來。也可以選擇用不銹鋼勺子去皮，用小勺子的手柄直接刮下來，稍微用力清洗壹下。
絲瓜的正確吃法
絲瓜不適合生吃，更適合熟食。可以用雞蛋煮成湯，然後撒鹽調味。味道很清爽，適合夏天吃。也可以和肉、蔬菜壹起炒。