因此，灰白菜作為壹種老少皆宜的健康食品，不僅普通人吃，還登上了賓館飯店的餐桌。由於其生長特性，灰甘藍壹般是野生的，沒有人為因素影響其生長，是壹種營養價值很高的綠色食品，名副其實。
擴展數據
吃的方式
每年4-6月采集幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖和嫩葉，在沸水鍋中焯壹下除去苦味，制成各種菜肴。切成段以備幹燥或新鮮使用。油炸前將卷心菜放入沸水中焯壹下。註意:服用後，在強烈陽光下暴曬會引起日光性皮炎。
具有清熱瀉火、潤腸通便、解毒利尿、止癢透疹的功效。
人民網-5種野菜好吃又健康:地菜、茼蒿、灰菜、面條、秋葵。
百度百科-灰灰蔬菜