2斤面粉和8個土豆
佐料
鹽20克，水5公斤。
大蒜30克，青椒3個。
鹽20g味精3g
清凈油100克姜末10克。
蔥花10g醋10g
醬油(紅醬油)4g胡椒粉3g
土豆擦拭步驟
1.削壹些土豆，洗幹凈。
2.用刮刀把洗好的土豆擦成絲。
3.把土豆絲在水裏泡壹會兒，大概5分鐘，取出來，然後撒上鹽。
調味(根據個人口味添加)幹面粉，用手將面粉和土豆絲攪拌均勻，然後放入蒸籠蒸20分鐘左右。
4.蒸好後，出鍋晾涼。當然也可以趁熱吃，看個人習慣。我們小時候很喜歡它。
是的，我只是喜歡吃冷食。
5.吃法:放入大碗中，加入蒜泥、辣面(或青椒)、醬、醋、蔥油或香油。
6.方法二:用清油炒熟後食用。味道更好，百吃不厭。
炒鍋加些底油，放入蔥花和姜絲炒香，再放入蒜片炒香。
加入土豆抹勻，加鹽，胡舒粉翻炒。把土豆絲和面粉攪拌均勻，土豆絲均勻抹上面粉就ok了。