1，兩只螃蟹，刷幹凈，擦幹水，切塊備用，如下圖所示；
2、準備壹個砂鍋，大火，放姜片配料酒，少許花生油，加入白貝和少量白貝湯，如下圖所示；
3.用花生油、蠔油、醬油腌制半只雞備用，如下圖；
4.處理蝦。如果妳比較講究，也可以去蝦線把水曬幹備用，如下圖。
5、鍋裏炒雞，稍微變色就放在盤子裏，如下圖所示；
6.將雞肉鋪在已經煮好的白貝上，仍然用小火煮八分鐘。註意火候，雞肉不要老，如下圖；
7.在鍋裏炒螃蟹，加入洋蔥或芹菜，花生油，醬油和酒。稍微變色，鋪在雞肉上，如下圖；
8、煨五分鐘，如下圖所示；
9.攤大蝦，蓋上鍋蓋小火煮至大蝦變紅，如下圖；
10.最後，加熱花生油和洋蔥。蓋上鍋蓋燉三分鐘，收汁，出鍋，拌勻，香味突出，回味無窮。