原料：雞，墨魚，黃酒，胡椒粉， 姜， 蔥
做法：1、先凈光雞切塊，墨魚浸透，去筋去皮切成塊。
2、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥壹起爆炒壹下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味）。
3、將雞放入燉盅內（或瓦煲）加墨魚和適量冷水，用文火約燉兩小時左右，用鹽、味精和胡椒粉調味即成。
墨魚燉豬肚
原料：豬肚，墨魚（切成絲），黑豆（用水泡），紅棗
做法：1. 豬肚洗凈， 冷水入鍋煮開，泡沫全浮出後倒掉，用冷水沖洗下，然後繼續煮豬肚，煮到鍋內的水泛白，將豬肚拿出來切成絲，剩下的湯水倒入燉鍋。
2. 墨魚絲加豬肚絲下油鍋翻炒壹兩分鐘。
3. 最近將所有材料入燉鍋，小火燉壹兩個小時。