瘦肉糜
濃豆瓣醬
洋蔥、生姜和大蒜
辣椒
鹽、醬油、料酒
步驟:
1.準備材料
將年糕浸泡在熱水中，直到變軟。瘦肉粉用鹽、醬油、料酒腌制10分鐘。蔥、姜、蒜切碎，辣椒切段備用。
2.炒肉末
鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香，放入豆瓣醬炒至紅油，放入瘦肉炒至變色。
3.炒年糕
將軟的年糕放入鍋中，加水燒開，煮至年糕變軟，放入炒好的肉末和辣椒段，繼續炒至年糕表面微微焦黃。
調味
加入適量的鹽和生抽調味，攪拌均勻。
小貼士:
年糕做好之後，可以用筷子輕輕壓壹下。如果有彈性，說明熟了。
豆瓣醬的用量可以根據個人口味調整。
辣椒可以根據個人口味和用量來選擇。
結尾:
這款麻辣炒年糕不僅辣味十足，還有q彈的味道，非常適合家常菜。如果妳也喜歡吃辣，試試這個食譜吧！