蜂蜜小圓面包很受孩子們的歡迎。下面就來看看蜂蜜包子是怎麽做的吧！
材料
高面粉260g，低面粉115g，蜂蜜55g，酵母4g，糖35g，鹽4g，牛奶150g，蛋液65g，黃油25g，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水65438。
工作方法
1.將酵母、牛奶、蛋液、糖、鹽、蜂蜜混合均勻，倒入高面粉和低面粉，揉成光滑的面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋膨脹。搓圓後放入鍋中進行基礎發酵至兩倍大小，用手指戳壹下，不會很快反彈，也不會下垂。
2.取出面團，排氣，分成10塊，搓圓，中間發酵15分鐘。
3.取壹個面團，揉成長條，壓平，從中間向兩端搟開，底邊壓薄。
4.從上到下卷起來，捏緊，從中間切成兩半，每隔壹段時間放入塗油的烤盤。
5.進行最後壹次發酵，使體積翻倍。
6.將蜂蜜、橄欖油和水混合成蜂蜜水。
7.170度，烤好後取出刷上蜂蜜水，再烤至顏色均勻，約15分鐘。
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