材料？
綠豆500克
五花肉250克
大蒜6瓣
適量的鹽
小米麻辣1
適量的油
醬油適量
綠豆炒五花肉怎麽炒？
綠豆去頭去尾，順便去老筋。
青豆洗凈，用斜刀切細絲。大蒜切碎備用。
我買五花肉的時候，特意讓舅舅幫我切成兩小條，每條差不多拇指寬。將冷水放入鍋中，直到水沸騰，再煮兩分鐘，中間翻轉。
取出五花肉，放涼，切片。
熱鍋放油，將五花肉炒香。
小火煎5分鐘，盡量放出壹點油。出鍋備用。
鍋底留點油，放入大蒜炒香，再放入青豆絲炒至變色。如果太幹，可以分幾次加少量水，壹起炒。
倒入炒好的五花肉，翻炒3分鐘，加入少許鹽和生抽調味，倒入小米翻炒均勻，即可食用。
技巧
1，四季豆切絲方便入味，而且不用焯水，熟的更快。
2、五花肉水煮切片比較容易切片。
3、炒五花肉時，不宜太大，也不宜炒太久。煎的太幹吃不了熱風，口感也不怎麽樣。