輔料:幹山藥、糖、鹽、橄欖油、瘦肉。
胡愛山豬骨粥的制作工藝:
1.排骨用鹽腌制，瘦肉切碎用糖和鹽腌制，幹山藥打碎浸泡。大米洗兩遍，泡水半小時。
2、大米和幹山藥倒入電飯煲中煮熟。煮開後倒入豬骨。不要蓋得太緊，會噴水的。
3.在腌制好的瘦肉中加入橄欖油，攪拌均勻。煮到粥變稠。加瘦肉。煮沸後保溫10分鐘。
制作胡愛山排骨粥的小技巧
1.先把粥和米泡半個小時。
2.豬骨提前加鹽，煮出來的粥更香。
胡愛山排骨粥中的排骨含有豐富的蛋白質和鈣，可以幫助人們補腎養血，滋陰潤燥。產後血虛、便秘、肝腎不足的人吃排骨好處多多。山藥可以健脾和胃，幫助消化，補腎填精，治療糖尿病。所以人們經常喝胡愛山排骨粥，對身體有非常好的滋補作用，可以養血安神，滋陰潤燥，延年益壽。