吃小魷魚的簡單而最好的方法

小魷魚又名墨魚，是沿海地區常見的海鮮之壹。其口感酥脆爽口，肉質細嫩香甜。洗幹凈後，有很多烹飪方法，如炒，幹炸，燒烤等。每種方法都有自己獨特的味道，其中以爆炒最為常見，方法也相對簡單易懂。適合家庭烹飪，也是我最喜歡的烹飪方式之壹。

清炒魷魚

材料:墨魚1斤，青紅椒1片，芹菜1片，蔥1片，姜1片。

小魷魚的制作步驟

1.將小魷魚清洗幹凈後，將小魷魚的腹部打碎，將內臟、墨汁和堅硬的內殼處理掉，再用清水洗凈，瀝幹水分。

2.生姜切片，青紅椒切小塊，芹菜切小塊，洋蔥切蔥段。

3.鍋中倒入適量油，放入姜片炒香。將小魷魚壹條壹條放入鍋中，讓每條小魷魚都能摸到鍋底。小魷魚收縮後，加入青紅椒和芹菜翻炒均勻，倒入少許醬油，撒上少許鹽，撒上蔥段翻炒均勻。燉好後收汁即可出鍋。