2.然後選場地，交房租，開始裝修。面館就算大，也是以簡單的中餐為主，所以店裏的裝修風格壹定要符合周圍的環境和主打產品的風格，比如賣泡面，大腸面等。，和金碧輝煌的裝修不太搭。
3.相關資質、營業執照、食品經營許可證等。需要在裝修的同時辦理。根據面館的規模，超過150平米就需要環評和消防。
4.裝修和資質要處理好，人員招聘要同時進行。通常小面館不需要那麽多員工，但至少要有廚師，服務員，店長，然後辦理健康證，進行培訓。
5.然後，準備開業。開業很重要。盡量營造氣氛，邀請親朋好友，讓氣氛活躍起來，同時吸引人的註意力，達到宣傳的目的。
6.接下來正式進入經營狀態，保證妳的面館有招牌菜，引起爆款。開展促銷活動，定期或不定期增加新菜品，保持客戶粘性等等。