夏天，網上盛傳香蕉放在冰箱裏冷凍後會變得非常好吃，香蕉冰淇淋拿出來。正確的做法是將整根去皮，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍層3-4小時後取出。
如果妳想把冷凍香蕉放在面包裏，或者做壹個需要香蕉泥的醬，不去皮直接冷凍香蕉是個不錯的選擇。但如果冷凍香蕉最後需要整根，建議先去皮再冷凍。
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妳可以自由決定是否先剝香蕉，哪種方式都行。不去皮直接冷凍壹開始比較省力，但也有它的缺點，比如比去皮後冷凍的香蕉保存時間短壹個月左右，冷凍後去皮解凍後會發粘。
需要提醒的是，冷凍後的香蕉皮會變黑，但香蕉內部還是好的，可以放心食用。
不完全解凍的香蕉塊可以用來制作奶昔或冰沙等冷飲，完全解凍的香蕉塊適合烘焙產品。
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