果仁酸奶發酵劑1g (1小袋)。
工具:酸奶機
做法:1。酸奶機內膽加泡泡1分鐘消毒。
2.倒1000ml純牛奶(蒙牛、伊利等。)放入酸奶機內膽。
3.加入1g核仁酸奶菌粉，攪拌均勻。
4.插上酸奶機，工作6-8小時，直到酸奶凝固。
5.煮好後可以放入冰箱24小時，風味更佳。可以根據個人喜好添加果醬、糖等調料。
註:1。禾本科粉需要冷凍，制作前要在室溫下保存15分鐘。
2.發酵過程中盡量不要頻繁開啟攪拌。
3.用開水給酸奶機內膽消毒，不要用化學藥品。
4.有抗牛奶(含抗生素)的原料，不適合做酸奶。
5.成功的酸奶是半凝固的，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)沈澱，聞起來有牛奶的味道。如果不怕胖，又喜歡甜食，可以先加糖再吃。
6.自制酸奶的保質期為2 ~ 3天。