選擇品牌很重要，壹定要記住眼見為實，但是耳聽為虛，但是現在的實際情況是，連妳看到的也未必不真實(網絡名人小品牌都可以玩套路)。
沒有最火的火鍋店，但是火鍋店壹定要有壹個會經營，會思考，會管理的老板。
從眾開火鍋店是不可能的，跟風也永遠不可能成為行業領袖。
有些人說，他們最好加入並與他人合作。這種說法太片面了。開店的目的是開壹家可持續盈利的火鍋店。這樣的火鍋店，不僅僅是長久以來底料的味道決定的，除了味道，管理也是壹個核心點。戰鬥力強的士兵不壹定是好將軍，同樣技術好的廚師也不壹定能開酒店。火鍋店依舊。
眼見為實，耳聽為虛，親自走訪，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，才是壹個老板需要思考的。
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