西班牙鯖魚有很多刺嗎？

不多。鮁魚肉有很多刺，鮁魚中間有壹排主刺，魚的背部有壹排鰭刺，魚的腹腔有刺，魚的下鰭有刺。先用特制的刀(柳葉刀)沿著魚的背部切開，沿著中間的主刺平穩地移動刀，把鮁魚掰成兩截，然後把魚背部的魚刺、腹腔裏的魚刺、魚下鰭的魚刺全部切掉，這樣就可以壹點魚刺都沒有了。

鮁魚的學名是鯖魚，渤海、黃海、東海和韓國近海是其主要分布區。其體態流暢優美，呈紡錘形。壹般長0.3 ~ 0.5米，最長可達1米。它的背部為藍黑色，布滿藍色斑點，腹部為銀灰色。它習慣緊貼水面漂浮，尾鰭和背鰭通常露出水面。鮁魚有時會躍出水面，鱗片閃閃發光，十分壯觀。鮁魚牙齒鋒利，行動迅速，性情兇猛。它流線型的身體使它遊泳速度極快，經常成群追逐小魚，其中魚是它們最喜歡的食物。