2,把鵝肝用面粉薄薄的粘壹層
3,鍋中放入15克黃油,把鵝肝放入煎,只需要煎成金黃色在翻另壹面繼續煎,火候不要太大.
4,把蘋果去皮,切成月牙形狀的片,別太厚了,用烤箱烤,160度,大概烤5分鐘
5,把蘋果片擺好,把鵝肝放上去,淋上紅酒汁,就可以了.
紅酒汁做法:
1,在鍋中加入少量的油.加入30克洋蔥碎,鈔香
2,鈔香了洋蔥碎後,加入70克紅酒,國產的紅酒就可以了,只要鈔到沒有紅酒的酸味了,就可以了,這個妳可以聞出來的
3,沒有酸味了,加入燒汁80克個人看,如果妳需要的多,就多放點水和黃汁粉,燒汁是西餐中所有主菜的基礎汁,作起來很麻煩,不過我們可以用黃汁粉,這個就是燒汁中提煉出來的(很簡單,就是在鍋中加入壹些水,加入壹些黃汁粉進去調勻就可以了)
4,在汁中加少許鹽,個人味道覺得合適了,就行了o(∩_∩)o...