東北有八大燉品，豬肉燉粉條，羊肉燉酸菜，牛肉燉土豆，排骨燉豆腐，雞肉燉蘑菇，排骨燉豆角，鯰魚燉茄子，得莫利燉魚。
東北菜大多成雙成對，壹起煮，大火燉。東北人過年會殺豬，大塊大塊的切。親戚朋友來訪時，會用粉條煮著吃。粉絲還卷有土豆澱粉，這是中國東北特產。營養搭配合理，有近十種食物，滿足了食物多樣化的營養要求，食物顏色多樣化。
菜肴特色
東北菜主要融合了漢、滿、蒙等多民族的飲食文化，並吸收了壹些其他民族和地區甚至外來的飲食元素。自“滿漢全席”時代起，就與中華美食“八大菜系”相提並論。
即使在遠離發源地的廣州，東北菜也能像木棉壹樣溫暖豪邁。東北菜的特點是多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候充足、風味濃郁、色香味濃、脆脆爽口，其烹飪方法擅長炒、煎、烤、炸、蒸、燉，以炒、炸、醬、燉為主要特色。