擂茶的主要工具是木棍和帶有螺紋的陶缽。它的配料十分豐富。制作方法如下：先在缽內放少量綠茶，以擂茶棍先磨爛，然後再放入黑芝麻或白芝麻，繼續擂，擂時可加少許冷開水，以潤滑好擂，待擂至茶葉、芝麻都成糊狀後加入炒熟的花生，繼續擂，直到花生擂成末了，再加入香菜或苦櫪芯，園香、薄荷(冬天還可加入生姜或胡椒)等，繼續擂至全部變成漿狀即可。全部擂制過程約需15分鐘以上，因為在擂茶過程中，須使用雙手力量持續旋轉，常會汗流浹背，尤其初學者，更因力量不知如何均衡控制，常擂了幾分鐘就頻頻休息了，常擂的人知道如何控制力道，可以不用換手，可壹氣呵成。因此擂茶還可有運動健身效果。研擂好的茶漿，加適量的鹽，然後根據人數的多少，沖入煮沸的開水，即成壹缽甘香撲鼻的擂茶湯了。