準備好各種食材，將洋蔥切成蔥花，加入肉餡中，倒入醬油、鹽、香油、糖，攪拌均勻。靜置10分鐘
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用2湯匙常溫水充分溶解1茶匙澱粉。將溶解的澱粉加入雞蛋中，攪拌均勻。
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不粘鍋加熱，倒入少許油，抹勻。挖壹勺蛋液豎著倒，然後快速翻鍋，做成圓形。
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用勺子挖肉
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蛋液稍微凝固，折成餃子形狀，就可以自動上膠了。
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每壹個煎鍋都要用冷水洗，這樣後面的蛋餃皮才會像第壹個壹樣金黃。
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放入蒸鍋，鍋內放冷水，水開後，大火10分鐘。
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